LA COLOMBA
Classica dentro, moderna fuori.
Preparata ancora oggi secondo l’antica ricetta originale, deve la sua eccellenza all’impasto lievitato naturalmente per oltre due giorni con puro Lievito Madre Naturale e al lento raffreddamento.
FORMATI DISPONIBILI
2 giorni di lenta lievitazione naturale con solo Lievito Madre, lo stesso dal 1964, anno di fondazione dell’azienda
60 ore di lenta lavorazione: così, piano piano, nasce un capolavoro di qualità, fragranza e sofficità
Croccante glassa di nocciole e mandorle ottenuta seguendo un’antica lavorazione artigianale lunga più di otto ore
Ricca di profumate scorze candite d’arancia
8 ore di raffreddamento naturale a testa in giù per conferire alla colomba una fragranza unica
Colomba ricoperta di glassa alle nocciole.
Prodotto dolciario da forno a lievitazione naturale.
INGREDIENTI: farina di grano tenero tipo “0”, zucchero, scorze d’arancia candite 16% (scorze di arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), burro, tuorlo d’uova fresche, lievito madre naturale 6% (farina di grano, acqua), albume d’uova fresche, nocciole 2,2%, mandorle 2%, latte fresco intero pastorizzato, sciroppo di zucchero invertito, emulsionanti: mono- e digliceridi degli acidi grassi; amido di riso, sale, farina di riso, aromi naturali.
Può contenere altra frutta a guscio, soia e senape.
| ENERGIA | 1675 kJ | 399 kcal |
| GRASSI | 17 g |
| di cui acidi saturi | 10 g |
| CARBOIDRATI | 53 g |
| di cui zuccheri | 28 g |
| PROTEINE | 6,9 g |
| SALE | 0,50 g |