TUTTI FRUTTI
Piacere fruttato.
Specialità di pasticceria che alla ricetta tradizionale aggiunge un delicato sapore esotico.
Soffice colomba ricca di tanti delicati pezzi di frutta esotica non candita.
Deve la sua straordinaria morbidezza alla lenta lievitazione naturale, per oltre due giorni, con puro Lievito Madre e al lento raffreddamento.
FORMATI DISPONIBILI
2 giorni di lenta lievitazione naturale con solo Lievito Madre, lo stesso dal 1964, anno di fondazione dell’azienda
60 ore di lenta lavorazione: così, piano piano, nasce un capolavoro di qualità, fragranza e sofficità
8 ore di raffreddamento naturale a testa in giù per conferire alla colomba una fragranza unica
Ricca di profumati pezzi di frutta esotica non candita (ananas, papaya, guava e jack fruit)
Colomba senza scorze d’agrumi candite, glassatura e decoro, con frutta esotica disidratata e zuccherata, da spolverare con zucchero a velo.
Prodotto dolciario da forno a lievitazione naturale.
INGREDIENTI: farina di grano tenero tipo "0", frutta esotica disidratata e zuccherata 26% (ananas, papaia, guava e jack fruit in proporzione variabile, zucchero), burro, zucchero, tuorlo d’uova fresche 9%, lievito madre naturale 7% (farina di grano, acqua), uova fresche 1%, latte intero fresco pastorizzato 0,9%, emulsionanti: mono- e digliceridi degli acidi grassi; sciroppo di zucchero invertito, sale, aromi naturali.
Può contenere altra frutta a guscio, soia e senape.
INGREDIENTI BUSTINA DI ZUCCHERO A VELO (1,5%): zucchero, amido di grano, aromi.
| ENERGIA | 1573 kJ | 375 kcal |
| GRASSI | 16 g |
| di cui acidi saturi | 11 g |
| CARBOIDRATI | 50 g |
| di cui zuccheri | 26 g |
| PROTEINE | 6,5 g |
| SALE | 0,38 g |
